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Edomae Zushi
Edomae zushi de Tokio, que es el origen del nigirizushi (sushi hecho a mano)
Nigirizushi, que se considera sushi en general, es un plato local cuya historia comenzó en Edo (el antiguo nombre de Tokio). Genuine Edomae zushi utiliza pescado fresco cosechado en la bahía de Tokio y está formado por chefs de sushi. Hay famosos restaurantes en las zonas más antiguas de la ciudad, como Tsukiji y Nihonbashi. Ver más detalles
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