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Anago Meshi
Un famoso plato del mar interior de Seto que comenzó con la cocina de los pescadores
Este es un plato famoso de la región del mar interior de Seto que ha sido rico en anago de alta calidad (anguila marina) desde la antigüedad. El anago tierno fresco se asa sobre fuego de carbón hasta que esté ahumado, se unta con una salsa dulce y salada hecha de salsa de soja y mirin, y luego se coloca sobre arroz. Anago meshi puede comer en Miyajima, Hatsukaichi, Onomichi y en las islas del mar interior de Seto. Ver más detalles
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