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Yuba Cuisine
Yuba muy delgada (piel de tofu) hecha de la capa superior clara de leche de soja con ese sabor ligero y refinado
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La leche de soya se calienta con la piel formada en la capa superior cuidadosamente recogida y se convierte en yuba, que es un ingrediente de primera clase en la cocina vegetariana y kaiseki ryori. Se puede comer en guisos y como sashimi. Ver más detalles
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