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Basashi
La prefectura de Nagano, que no tiene salida al mar, tiene su propia cultura culinaria. Un ejemplo es basashi o sashimi de caballo. La tierna carne roja es un manjar.
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La carne de caballo es muy saludable ya que es rica en proteínas y minerales, y baja en calorías y grasas. El sabor puro del basashi tierno que tiene un toque de dulzura se puede disfrutar plenamente. Ver más detalles
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