馬刺し

海に面していない長野特有の食文化。馬肉を刺身で。柔らかい赤身肉は絶品

長野

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高たんぱく低カロリーで、ミネラルを多く含む脂質の少ない馬肉はとてもヘルシー。刺身でいただけば、柔らかく甘みのある馬肉本来の味が堪能できる。
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