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すき焼き
上質な和牛をふんだんに使った和食を代表する鍋料理
東京
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薄切り牛肉を鉄鍋で焼き、しょうゆ、酒、砂糖を合わせた割下(スープ)で軽く煮ていただく。上等な和牛を使った高級料理で知られ、都内各所のすきやき専門店で食べることができる。
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